ANCHO MONTANA STEAKHOUSE
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É o corte retirado da parte frontal do contrafilé, entre a 2ª e 6ª vértebras. Por ter a gordura entremeada entre a carne, seu elevado marmoreio garante a maciez do corte.
Descrição
É o corte retirado da parte frontal do contrafilé, entre a 2ª e 6ª vértebras. Por ter a gordura entremeada entre a carne, seu elevado marmoreio garante a maciez do corte.
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